Diferença entre leite e soro de leite coalhado

Soro de leite coalhadoO leite é o alimento líquido opaco obtido das glândulas mamárias de animais e é uma fonte de nutrição usada por humanos. Os ingredientes do leite cru diferem de acordo com a espécie a partir da qual é obtido com base em proteínas, cálcio, gordura saturada e vitamina C. O leite de vaca é amplamente utilizado como bebida por seres humanos e usado na fabricação de muitos produtos como chocolatessorvetes, iogurte, manteiga etc.

O leitelho é obtido quando a gordura é retirada do leite para fazermanteiga. O soro de leite coalhado é consideravelmente mais baixo em calorias e teor de gordura, mas é rico em cálcio, vitamina B12 e potássio do que o leite normal. Uma xícara de leitelho pode conter até 99 calorias, enquanto o leite pode conter até 157 calorias. Além disso, uma xícara de leitelho é responsável por 2,2 gramas de gordura, enquanto a mesma quantidade de leite fornece 9 gramas de gordura. O leitelho também é facilmente digerível do que o leite.

Leite também pode se referir ao não animal brancosubstitutos como leite de arroz, leite de amêndoa, leite de soja e leite de coco. O leite de vaca é processado em todo o mundo em escala industrial para consumo humano. O leite para laticínios e como alimento humano também é obtido de camelos, burros, ovelhas, iaques e cabras. Às vezes, o leite também é homogeneizado para evitar que o creme se separe dele e deixe um resíduo mais fino.



Leitelho também pode se referir a bebidas lácteas fermentadas, especialmente em países com clima quente. Quer o leitelho tenha sido preparado pela batida tradicional do leite ou cultivado, ele tem uma acidez diferente do leite devido ao alto conteúdo de ácido láctico produzido pelas bactérias durante o processo de fermentação. O soro de leite coalhado é mais espesso que o leite puro. No entanto, o leitelho preparado tradicionalmente é mais fino do que o leitelho cultivado. O leitelho tradicional é mais usado nos países asiáticos e muito raramente no Ocidente.