Diferença entre extrato de amêndoa e baunilha

Extrato de Amêndoa vs Baunilha

O extrato de amêndoa e o extrato de baunilha são ingredientes aromatizantes amplamente usados ​​em pratos salgados ou doces e outros alimentos. O próprio nome denota a diferença entre o extrato de amêndoa e o extrato de baunilha 'um é amêndoa e o outro é baunilha.



Uma das principais diferenças entre o extrato de amêndoa e o extrato de baunilha está no sabor. Quando o extrato de amêndoa confere um forte sabor de amêndoa aos pratos, o extrato de baunilha confere um leve sabor de baunilha. Em comparação com os extratos de amêndoas, os extratos de baunilha conferem um sabor e sabor morno e meloso às receitas. Ao comparar o extrato de amêndoa e o extrato de baunilha, o primeiro vem com um sabor mais forte do que o outro.

O extrato de amêndoa é altamente concentrado e mais potente do que o extrato de baunilha. Isso significa que apenas pequenas quantidades de extrato de amêndoa são necessárias para adicionar sabores. Geralmente, os extratos de amêndoa são usados ​​no lugar dos extratos de baunilha, pois o último é caro. No caso de substituir o resumo de baunilha pelo extrato de amêndoa, você deve adicionar apenas metade da quantidade de extrato de amêndoa tanto quanto o extrato de baunilha.

A fabricação dos dois extratos é quase semelhante. O álcool é usado em ambos
extrato de amêndoa e extrato de baunilha. É usado principalmente como um agente de ligação para preservar a força do sabor. Combinar óleo de amêndoa com álcool dá extrato de amêndoa. No extrato de baunilha, a baunilhafeijõessão combinados com álcool, especialmente vodka, pois tem um sabor natural. Embora outros álcoois como gim, conhaque e rum sejam usados, a vodka é o mais comumente usado. Além do extrato natural de amêndoa e do extrato de baunilha, também se encontram os extratos artificiais de amêndoa e baunilha, que não possuem o amargor do álcool.

Resumo
Quando o extrato de amêndoa confere um forte sabor de amêndoa aos pratos, o extrato de baunilha confere um leve sabor de baunilha. Em comparação com os extratos de amêndoas, os extratos de baunilha conferem um sabor e sabor morno e meloso às receitas.
O extrato de amêndoa é altamente concentrado do que o extrato de baunilha. Isso significa que apenas pequenas quantidades de extrato de amêndoa são necessárias para adicionar sabores.
O extrato de amêndoa é mais potente do que o extrato de baunilha.
Geralmente, os extratos de amêndoa são usados ​​no lugar dos extratos de baunilha, pois o último é caro.
Combinar óleo de amêndoa com álcool dá extrato de amêndoa. No extrato de baunilha, os grãos de baunilha são combinados com o álcool, principalmente a vodka por apresentar um sabor natural.