Diferença entre atum e atum

Albacora vs Atum

O atum é um dos alimentos mais procurados na atualidade. Não é apenas por causa de seu sabor, mas muito provavelmente por causa de seus benefícios para a saúde. No entanto, existem muitos tipos de atuns e estes são: atum rabilho, atum amarelo, gaiado, patudo, bonito, atum preto
e o albacora. Este último é comercializado como carne branca. Na verdade, é o único atum entre os sete tipos que é saudado como tendo a carne branca mais genuína. Nos supermercados, também pode ser marcado como 'atum branco sofisticado' ou simplesmente 'atum branco'. Esta é provavelmente a razão pela qual é mais caro que o atum normal.



O atum albacora é considerado a segunda maior captura comercial nos EUA, depois do atum albacora. Este peixe é geralmente obtido nas áreas oceânicas do Pacífico oriental. Neste contexto, o atum normal geralmente vem da albacora devido a esta grande captura.

Além disso, essa também é a razão pela qual albacora e albacrore são os dois tipos de atum que estão prontamente disponíveis em restaurantes de frutos do mar e bares de sushi. Nesses locais de alimentação, o albacora é geralmentepreparado como sushi ou sashimiespecialmente nos restaurantes japoneses.

Ao contrário dos atuns comuns, o atum voador também contém mais ácidos graxos ômega 3. Isso o torna uma escolha de comida mais saudável, boa para o coração e até mesmo luta contra certos tipos de câncer. Na verdade, esses ácidos graxos aumentam o teor total de gordura e o valor calórico do produto. Isso não é tão ruim assim, já que, como mencionamos, esse é um bom tipo de gordura.

Ao contrário do que afirmam outras pessoas, o atum voador tem uma baixa quantidade de mercúrio, diz uma descoberta recente do FDA. No entanto, também é verdade que nem todos os albacores são iguais. Isso significa que alguns albacores enlatados são mais saudáveis, enquanto outros podem não ser tão saudáveis. A razão para tanto está no manejo do pescado na captura, no acondicionamento e também no tamanho do próprio atum. Adicionar outros enchimentos como soja, água e vegetaiscaldopode degradar o sabor total do albacora. Em relação ao tamanho dos peixes, diz-se que a pesca de albacores menores tem melhor sabor que os peixes maiores.

Em suma:

O albacora tem um sabor não metálico e não a peixe em comparação com o atum normal. Diz-se que tem a carne mais leve, para não falar, o sabor mais suave de atum.

O atum tem um preço mais alto do que o atum normal

O atum tem mais gorduras e calorias do que o atum normal.

De acordo com um relatório recente da FDA, com moderação, o atum tem níveis mais baixos de mercúrio do que outros produtos de atum.

5. O atum é um tipo específico de atum, enquanto o atum é um termo mais geral que possui muitos subtipos, como o atum rabilho e o albacora, entre outros.